9月10日下午，企业家罗永浩通过其社交账号"罗永浩的十字路口"发布动态，称其与团队成员在西贝门店用餐时发现"店内菜品几乎全是预制菜，价格却偏高"，并呼吁"国家应加快立法进程，强制餐饮企业明确标注是否使用预制菜"。
针对上述质疑，西贝餐饮客服团队向密度财经回应表示，门店核心菜品如牛大骨坚持每日清晨新鲜熬煮，莜面系列则由厨师现场手工搓制，不存在预制加工情况。同时强调，店内炒制类菜品均采用当日送达的新鲜食材进行现点现炒。
预制菜行业定义显示，此类产品是以食用农产品为主要原料，经工业化预处理（含搅拌、腌制、烹饪等工艺）制成的预包装菜肴，需加热后食用，不包含速冻面米、方便食品等主食类产品，且生产过程不添加防腐剂。
企业公开信息显示，西贝自2019年起布局预制菜领域，当年9月推出首款羊蝎子预制产品，同年12月上线以创始人命名的"贾国龙功夫菜"系列，主打家庭餐桌消费场景。
西贝创始人贾国龙曾在访谈中指出："预制菜技术帮助企业实现菜品标准化与多样化，但西贝的核心能力在于构建更高标准的菜品制作体系，而非成为单纯的预制菜企业。"
市场表现显示，西贝预制菜业务推进缓慢。据2022年时代周报报道，贾国龙功夫菜旗舰店销量最高的酸汤鱼鱼产品月销仅100余份，糖醋小排、羊杂汤等主力产品月销量均未突破百单。
贾国龙在2024年公开表示，西贝功夫菜业务将战略聚焦杂粮主食赛道，调整产品结构以适应市场需求。
国家监管层面已出台明确规范，2024年3月市场监管总局等多部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，要求餐饮企业必须明示预制菜使用情况，保障消费者知情权与选择权，同时强化原辅料管控、生产工艺规范等全流程监管。