bek58经常看日剧的朋友。一定对于寿喜锅很熟悉。微微沸腾的寿喜锅里充满着“食肉动物”们最爱的肉类。满满一锅的美味。怎么能不心动？但是。光看不做。这就不是我的性格了。每次看到电视剧或者电影里出现的美食。总会想方设法去复刻它。或者用家里现成的材料。做出符合当下条件的美味。对于寿喜锅。当然不能放过。
寿喜锅最重要的汤底。选了洋葱当作底料。可以熬煮出鲜甜的汤头。铺在上层的肉类。用了自己喜欢的食材。不再刻意去还原。只要做出的菜是符合自己当下的口味。那你做的这道菜。就是成功了。做任何的美食。能让自己的心情变好。那这一道菜的任务。也就完成了一大半。剩下的就交给味蕾去评判。
简单方便的寿喜锅。一边刷日剧。一边就能动手做起来。
每日一食
日式寿喜锅
原料：
胡萝卜1个、白萝卜1个、玉米1个、洋葱1个、娃娃菜1个、香菇适量、虾味饺适量、竹轮烧适量、豆腐泡适量、蟹肉棒适量、虾仁适量、蛋饺适量、芝士丸适量、香菇贡丸适量、生抽适量、冰糖少许、鸡精少许、盐一勺
步骤：
1. 将胡萝卜、白萝卜、玉米、洋葱、娃娃菜洗净后切块。洋葱切成四大块。不需要切太小。因为要当作底料熬煮。
2. 将切好的蔬菜先放进锅中。倒入水。熬煮约10分钟左右。目的是为了让蔬菜的甜味能够融进汤底中。煮好的汤喝起来会特别鲜甜。
3. 熬煮十分钟后。加入竹轮烧、虾味饺、豆腐泡、蟹肉棒、虾仁、蛋饺、芝士丸、香菇贡丸。再继续煮10分钟左右。
4. 调配寿喜锅的酱汁。倒入适量的生抽、冰糖、少许的鸡精和一勺的盐。用热水调和。搅拌均匀。倒进锅中。
5. 煮过10分钟后。最后放入娃娃菜。等到娃娃菜煮软了即可。
6. 娃娃菜煮软后。将锅里的材料搅拌均匀。就完成了。
温馨提示
1.寿喜锅中的材料。除了底料必不可少的洋葱、胡萝卜、香菇以及酱汁以外。其他的材料可以根据自己的喜好添加。可以煮出属于自己风格的寿喜锅。
2.按照这个配方做出来的寿喜锅汤底。即使熬煮干了。再加水味道也不会淡。起码可以加3次的水汤底味道都不会变淡。
3.这次做的寿喜锅全程没有额外添加一滴的油。都是靠着那些原料自身的油脂。所以吃起来的话相对健康不油腻。
味道测评
用蔬菜熬煮的汤头。滋味最是鲜甜。做这道菜的过程里。没有额外加入油。全靠食材本身被熬煮 出来的油脂。所以汤头喝起来清新不油腻。蔬菜的鲜甜混合着酱香气。顺滑的口感让人喝一口就难忘。最上层是丰盛的肉类。随便一舀都能吃到满足。往下寻觅。就能发现吸附了汤汁的蔬菜。白萝卜一咬开。除了本身的清甜。汤底的浓郁也在舌尖荡漾开来。
