1、鸡枞菌
鸡枞菌主要产于我国云南、贵州等地。是和白蚁共生的菌类。其菌盖多为灰褐色。肉厚肥硕。吃起来还有鸡肉的特殊香味。具有极高的营养价值。
2、白葱菌
白葱菌主要产于云南、四川等地。其菌盖呈半球形。肉质肥厚。味道鲜美。营养丰富。还具有极高的药用价值。具有清热解毒、舒筋和血的功效。
3、牛肝菌
牛肝菌也是一种比较常见的可食用菌类。其品种多样。有有白、黄、黑牛肝菌等。其菌体较大。味道鲜美。是世界著名的野生食用菌。
4、松茸菌
松茸菌主要产于我国的东北地区和西南地区。是一种珍贵的可食用菌类。也是云南十大名贵野生菌之一。其外观呈黄褐色。味道和鲍鱼一样鲜美。具有很高的食疗作用。
5、干巴菌
干巴菌是主要产自云南的一种名贵野生菌。它的外表看起来其貌不扬。但味道却鲜美无比。肉质干脆。还有着牛肉干的香味。还含有人体所需的多种氨基酸。
6、青头菌
青头菌也是一种可食用真菌。在我国的云南、广西、四川等地都有分布。其菌盖有着和青草一样的颜色。不容易被发现。肉质细嫩。吃起来非常可口。
7、竹荪
竹荪也被称为面纱菌。它们有着深绿色的菌盖。菌柄顶端还有一围向下铺开的洁白网状物。其香味浓郁。营养价值极高。有着“菌中皇后”的美誉。
8、虎掌菌
虎掌菌也叫獐子菌。是一种无盖无柄的可食用菌类。它们的菌体肥大。上面还有黑色花纹。和虎掌十分相似。其肉质细嫩。还含有多种氨基酸和微量元素。
9、羊肚菌
羊肚菌也是珍贵的可食用菌之一。其菌盖部分呈蜂窝状。和翻开的羊肚十分相似。有着独特的香味。味道鲜美而富有营养。是天然的高级补品。