bek581、刀
切割食物一定少不了刀。不过不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时。有三种不同规格的刀同时出现。一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；
而那种小巧的。刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀。则是用来切开小面包。然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2、叉
左手拿叉。叉起食物往嘴里送的。动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中。不要拖拖拉拉一大块。咬一口再放下。这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时。牙齿只碰到食物。不要咬叉。也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3、勺子
在正式场合下。勺有很多种。小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的。用来喝汤或盛碎小食物；最大的是用于分食汤的。常见于自助餐。切莫搞错。
4、餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后。会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。
