1、香菇
香菇起源于我国。是市场上常食用的蘑菇种类之一。我国栽培香菇的历史已有800多年了。香菇不仅肉质肥厚。香气独特。而且味道鲜美。营养丰富。吃法也非常多样。
2、平菇
平菇也是我们常吃的一种蘑菇。其菌体是丛生或叠生的。菌盖呈贝壳状或扇状。肉质肥厚细嫩。口感柔软。营养丰富。含有多种人体所需的蛋白质、维生素和氨基酸等。
3、草菇
草菇也叫兰花菇。是一种主要生长在夏季雨后草堆上的菌类。不仅口感鲜美。而且营养丰富。高蛋白低脂肪。有着“素中之荤”的美誉。既可以鲜食。也可以晒干或制成罐头食用。
4、金针菇
金针菇是深受人们喜爱的一种蘑菇。其菌体较小。一般都是成束生长。肉质滑嫩。清香扑鼻。非常美味可口。经常被做成凉拌菜或用来下火锅。经常食用还能防治溃疡病。
5、口蘑
口蘑是主要生长在内蒙古草原上的一种白色蘑菇。因其味道十分鲜美。而且产量低。所以价格非常昂贵。把口蘑和其他食物一起烹饪还能增加其他食物的鲜味。
6、杏鲍菇
杏鲍菇是一种兼具食用、药用和食疗价值的美味菌类。杏鲍菇的肉质肥厚。质地脆嫩。口感爽滑。吃起来有杏仁的香味和鲍鱼的口感。所以被称为杏鲍菇。同时它的营养也非常丰富。
7、茶树菇
茶树菇是一种野生在油茶树枯干上的蘑菇。其菌体细长。菌盖呈黄褐色。吃起来清脆爽口。口感极佳。还有着独特的香气。茶树菇中的蛋白质和矿物质含量也非常高。
8、猴头菇
猴头菇也叫猴头菌。是我国重要的药用菌和食用菌。其肉质十分鲜美可口。自古以来就有“山珍猴头。海味燕窝”之说。而且猴头菇中含有的营养物质还对治疗胃溃疡有很好的功效。
9、羊肚菌
羊肚菌是一种非常名贵的野生食用菌。是野生菌十大名菌之一。羊肚菌的菌盖外观和羊肚十分相似。有着独特的香味。食用味道十分鲜美。而且营养丰富。