bek58五彩酸辣魔芋丝
配料：
魔芋豆腐 400克、花生油 15克、精盐 1克、辣椒油 10克、香醋 15克、胡椒粉 1克、柿子椒 1个、红椒 1个、洋葱 15克、姜 10克、蒜 20克、紫甘蓝 30克、醋泡包菜 60克、野山椒 2个
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.将魔芋洗净。切成丝。
3.姜、蒜切丝。青、红椒。紫甘蓝切细丝。
4.醋泡包菜、红辣椒、野山椒切成丝。
5.锅里加入适量油。爆姜蒜。
6.下泡包菜、红辣椒煸炒片刻。
7.加入魔芋丝爆炒2-3分钟。加入盐、胡椒、生抽。
8.淋入香醋、辣椒油翻炒
9.倒入青红椒。炒匀。
10.倒入紫甘蓝。翻炒均匀。加入辣椒油炒至断生。调味即可盛入盘中。
烹饪小贴士：
1、活血化瘀：魔芋性味辛温。有推动血行、防止瘀肿的作用。2、抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用。可以化痰软坚。散肿解毒。主治肿块、痰核、瘰疬等症。能够防治癌瘤。3、润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动。润肠通便。防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。4、充饥减肥：魔芋是低热食品。食后有饱腹感。可用于治疗糖尿病。也是理想的减肥食品。 选购技巧1、看颜色：自然白、晶莹剔透的好。2、弹性好：用手拽一下。弹性好的质量好。
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