天山雪鸡是我国的珍禽品种,它的肉乌黑鲜美、香甜细嫩,品尝起来十分的美味。此外,天山雪鸡的肉质中还含有丰富的氨基酸和人体所需的微量元素,人们吃了会非常的滋补。
二、怀乡鸡
怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇,又被称为信宜鸡、湛江鸡。
怀乡鸡为肉用鸡种,肌肉丰满、肉质嫩滑,具三黄鸡(黄羽、黄皮、黄爪)特征,为广东省名牌土鸡品种。
该品种鸡具有骨脆、肉嫩、味香、脂肪含量低等优点,为高级酒楼和追求健康人士的第一选择,受到省内外食客的赞赏,并列入《广东省家畜家禽品种志》。
三、长汀河田鸡
长汀河田鸡,福建省长汀县特产,中国国家地理标志产品。
是《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一,素有“世界五大名鸡”、“名贵珍禽”之美誉。
含蛋白质多,脂肪适宜,肉质细嫩、皮薄肉脆、肉汤清甜;具有较高的营养价值,含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。
四、江汉鸡
江汉鸡因其遍布于江汉平原而得名,又因其羽毛多为麻色,也叫麻鸡,是汉川经过三百年培育的优良种鸡。
属蛋肉兼用型鸡种,具有适应能力强,耐粗饲,肉质细嫩、味美等特点。
五、金阳丝毛鸡
金阳丝毛鸡,四川省金阳县特产,中国国家地理标志产品。由于该将全身羽毛呈丝状,似松针或羊毛,故当地群众称为“松毛鸡”或“羊毛鸡”。
2016年11月,原国家质检总局批准,对“金阳丝毛鸡”实施地理标志产品保护。
六、北京油鸡
北京油鸡以肉味鲜美、蛋质佳良著称,是一个优良的地方鸡种。原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。
有凤头、毛腿和胡子嘴特征,肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。
七、茶花鸡
原鸡是家鸡的野生祖先,而茶花鸡是经原鸡驯化而来。
雄鸟上体具金属光泽的金黄、橙黄或橙红色,并具褐色羽干纹。
在西双版纳热带雨林的边缘,它们常低飞于林中,啼叫时发出“茶花朵朵”的悦耳鸣声,所以人们把这种鸡称为“茶花鸡”。
八、清远麻鸡
原产于广东省清远市清新县,又名清远走地鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点,故称麻鸡。
它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名,素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。
九、封开杏花鸡
封开杏花鸡,广东省封开县特产,国家地理标志产品。清朝,封开杏花鸡被列为向朝廷进贡的贡品。
其体型小、体质结实、结构均匀、被毛紧凑、前躯窄、后躯宽、体形似“沙田柚”。它骨细皮薄、肌肉丰满、脂肪分布均匀,吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。
十、丝毛乌骨鸡